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Esgotado
Um dos queijos mais fortes de Portugal é produzido com leite cru de ovelha, sal e coalho animal. A sua cura é feita em palha de centeio, onde permanece no mínimo 180 dias.
A quantidade de sal e o tempo de cura conferem-lhe um sabor bastante intenso. Pode ser servido no final da refeição com vinho tinto ou café.
| Peso | 320gr (aprox.) |
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O seu sabor é agradável e o seu aroma não é muito
proeminente. Acompanha muito bem com pão caseiro, vinho ou
fruta.
Queijo de Ovelha, feito a partir de leite cru, sal e a tradicional infusão de cardo.
O Queijo Terrincho DOP é obtido a partir de leite cru de ovelha da raça Churra da Terra Quente. Trata-se de um queijo curado, de pasta semi-dura e de cor branca a amarelada.
Queijo curado, de pasta semi-mole, branco marfim, com alguns olhos pequenos, aroma e sabor acentuado, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha por ação do coalho animal.
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