Queijo de Cabra Curado – OURO 2019 (600gr aprox.) – Soalheira

Descrição

Queijo curado, de pasta semi-dura, branco, com alguns olhos pequenos, aroma e sabor suave, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de cabra por ação do coalho animal.

Casca ou crosta: cor amarelo claro a amarelo palha uniforme, bem formada, fina e lisa.

Formato: cilindro baixo (prato), regular, com ligeiro abaulamento lateral e bordos definidos.

Informação adicional