Presunto de Barrancos DOP – 40 Meses (7,5Kg aprox.)

Descrição

Presunto de Barrancos DOP – 40 Meses é obtido a partir dos membros posteriores de porcos de raça alentejana, salgados, secos, curados e não fumados. salga, de cura, de secagem-maturação e envelhecimento. É durante este processo, cuja duração oscila entre os 12 e os 24 meses, que o Presunto de Barrancos DOP adquire lenta e progressivamente o aspeto, a cor, o sabor, o aroma e a textura que o caracterizam.

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